Recette aux parfums de Turquie (et pour utiliser les queues d'oignons fraîches 😀)
Ingrédients
• 500 g de viande hachée
• 3 queues d'oignons blancs hachées fin
• 1/2 poivron rouge émincé
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 cuillers à soupe de boulghour
• persil frais haché
• 1 oeuf
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café piment ou chili
• sel & poivre
Recette
Dans un saladier, amalgamez tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Laissez reposer au frais 1/2h si le boulghour n'est pas précuit.
Formez des boulettes compactes (optionnel : on peut les rouler dans la farine).
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, disposez-y les boulettes et aplatissez-les légèrement.
Laissez dorer une dizaine de minutes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson.
Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
