La pâte idéale pour la tarte au citron !
- 140 g de beurre mou,
- 75 g de sucre,
- le zeste d’un citron.
- 1 œuf,
- 25 g d’amandes en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 250 g de farine,
• amalgamer
le beurre et le sucre,
• ajouter
le zeste, l’œuf, la poudre d’amandes, le sel,
• ajouter
la farine,
• amalgamer rapidement la pâte pour former une boule homogène et mettre au frais au moins
½ h.
• étaler
rapidement la pâte, la piquer et la cuire à blanc (garnie de noyaux ou billes de cuisson) 20 à 25 mn à
160°C.
Par ici pour la crème au citron !
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