Choucroute croquante et croustillante à la fois

À l'assiette :

- oignon rouge ou jaune
- choucroute crue
- avocat
- graines de courge ou tournesol
- vinaigre balsamique, épices

• Émincer l'oignon, poivrer, et le faire dorer et griller tranquillement à la poêle.
• Dans une autre poêle, faire griller les graines à sec.
• Dresser la choucroute crue et l'avocat détaillé en gros dés sur une assiette.
• Ajouter la poêlée d'oignon et les graines.
• Arroser d'un filet de vinaigre balsamique.

Choucroute croquante

Chou lactofermenté : fait maison, ou

Choucroute et autres ingrédients : Biocoop

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