Pêche durable : le thon en boîte

Afin d’éclairer les consommateurs, Greenpeace France publie la troisième édition de son classement qui évalue la durabilité du thon en boîte vendu par les douze plus grandes marques françaises et constate un net progrès du secteur vers plus de durabilité.

Les principaux critères pris en compte par Greenpeace France sont l’impact environnemental de la technique de pêche, l’état des stocks et la politique d’approvisionnement de la marque. Trois grands groupes se distinguent dans ce nouveau classement.

 

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Poêlée paysanne au rutabaga

Plat d'automne simplissime et complet

Ingrédients (quantités à adapter au nombre de convives) :
• huile
• oignon (ferme de Chassagne ou jardin de la Baume)
• poireau (ferme de Chassagne ou jardin de la Baume)
• lard (gaec Voireuchon)
• rutabaga (ferme de Chassagne ou jardin de la Baume)
• pomme de terre (ferme de Chassagne ou jardin de la Baume)
• ail, persil (ferme de Chassagne ou jardin de la Baume), sel et poivre

Recette :
- Verser un peu d'huile dans une poêle et faire revenir doucement les oignons, les poireaux émincés et le lard détaillé.
- Ajouter les pommes de terre et rutabagas coupés en dés grossiers et laisser rissoler
- Garnir de persil et ail ciselés, assaisonner
- Ajouter la valeur d'un verre d'eau, réduire la puissance de cuisson et laisser mijoter 10 à 15mn à couvert...

Variante : 
A adapter aux produits maraîchers de la semaine... 

Conseil ustensile : 
Une poêle en fer ou en inox est toujours préférable à une anti-adhésive : risque sanitaire, durabilité, qualité de cuisson...

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Paul François, un agriculteur contre Monsanto

Paul François est l'agriculteur qui a réussi à faire condamner Monsanto. Aujourd'hui il se bat pour une agriculture responsable. Rencontre. pic.twitter.com/iAn15Sjgb9

— Brut FR (@brutofficiel) 29 octobre 2017

Tajine de pintade au citron confit

Cuisson au four dans cocotte fermée

Ingrédients :
• Une cuillerée d'huile
• Suprêmes de pintade (gaec Voireuchon)
• Oignons (le jardin de la Baume)
• Poivrons de couleur (ferme de Chassagne)
• Citrons confits (fait maison)

Recette :
- Faire revenir les oignons et les poivrons à feu moyen dans la cocotte (ou  dans une poêle) en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas. Réserver.
- Faire dorer les suprêmes de pintade. Réserver.
- Remettre les légumes dans le fond de la cocotte, puis la pintade.
- Ajouter des citrons confits (à volonté).

Cuisson au four :
Mettre le couvercle de la cocotte et enfourner une heure à 180°C

Tajine de pintade au citron confit (avant enfournement)

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Rhume !

Nez qui coule, nez bouché, éternuements, mal de gorge, maux de tête... 

Le rhume est une infection respiratoire bénigne due à un rhinovirus transmissible par aérosol (toux, éternuements) ou par contact.

Il se soigne naturellement en une à deux semaines. Aucun médicament allopathique (antitussif, expectorant, décongestionnant nasal, anti-inflammatoire...) ne raccourcit sa durée... (attention aux idées reçues entretenues par les lobbies pharmaceutiques !)

Cependant... les remèdes naturels efficaces ne manquent pas !

L'hydratation des muqueuses desséchées est la clé d'une amélioration rapide (favorise l'élimination du virus tapis dans les sécrétions de mucus). Associée aux vertus de végétaux communs faciles à se procurer et/ou d'huiles essentielles, le rhume sera rapidement traité...

- Abusez des infusions et inhalations tout au long de la journée !

• Infusion de pelures d'oignon (nez qui coule)
• Infusion de gingembre frais, thym, citron, cannelle et miel (maux de gorge)
• Inhalations de thym, menthe (en cas de maux de tête), huile essentielle d'arbre à thé

Jour 1 : éternuements, nez qui coule, gorge qui gratte

Jour 2 : nez qui coule ou bouché, toux douloureuse, extinction de voix, mal de tête

Jour 3 : idem, mais un peu moins

Jour 4 : juste un souvenir...

Là c'est du vécu, mais pour d'autres recettes naturelles plus documentées ► ICI

Nota : en cas d'aggravation des symptômes, ne négligez pas la consultation d'un médecin...

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